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たけだかおる洋菓子研究室のマニアックレッスン 凝固剤編/たけだかおる

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たけだかおる
河出書房新社
ISBN:4309289525/9784309289526
発売日:2022年01月



※商品画像はイメージや仮デザインが含まれている場合があります。帯の有無など実際と異なる場合があります。

【内容紹介】
うまく固まらない、果汁や乳製品との相性は?……ゼラチン、アガー、寒天など凝固剤への疑問を徹底検証。とびきりの生菓子レシピも!

※本データはこの商品が発売された時点の情報です。

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