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なぜ、マーガリンは体に悪いのか? “栄養学後進国”ニッポンの危険すぎる食卓/山田豊文
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山田豊文
廣済堂出版
健康人新書 039
ISBN：4331519260/9784331519264
発売日:2015年04月
【内容紹介】
2013年11月、米国で、トランス脂肪酸に安全が認められないという決定が下された。トランス脂肪酸はマーガリンなどに大量に含まれ、心身のあらゆる健康問題を招く。日本では、積極的な対策を進める世界各国に大きく後れをとっており、市販されている食品の多くがトランス脂肪酸まみれになっている。そこで、著者がトランス脂肪酸の恐ろしさや、他にも身近にある有害物質について、警鐘を鳴らす。
廣済堂出版
健康人新書 039
ISBN：4331519260/9784331519264
発売日:2015年04月
【内容紹介】
2013年11月、米国で、トランス脂肪酸に安全が認められないという決定が下された。トランス脂肪酸はマーガリンなどに大量に含まれ、心身のあらゆる健康問題を招く。日本では、積極的な対策を進める世界各国に大きく後れをとっており、市販されている食品の多くがトランス脂肪酸まみれになっている。そこで、著者がトランス脂肪酸の恐ろしさや、他にも身近にある有害物質について、警鐘を鳴らす。
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