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純米酒を極める/上原浩
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上原浩
光文社
光文社知恵の森文庫 tう1－1
ISBN：4334785727/9784334785727
発売日:2011年01月
【内容紹介】
本来、日本酒は、これ以上ないほど安全で健康的な食品である。しかし、戦中戦後の緊急避難策として始まったアルコール添加が定着し、経済効率のみが優先されてきた結果、「日本酒は悪酔いする、飲むと頭痛がする」といった誤解から今日の危機を迎えた。我が国固有の文化である日本酒はどうあるべきか。「酒造界の生き字引」による名著。
光文社
光文社知恵の森文庫 tう1－1
ISBN：4334785727/9784334785727
発売日:2011年01月
【内容紹介】
本来、日本酒は、これ以上ないほど安全で健康的な食品である。しかし、戦中戦後の緊急避難策として始まったアルコール添加が定着し、経済効率のみが優先されてきた結果、「日本酒は悪酔いする、飲むと頭痛がする」といった誤解から今日の危機を迎えた。我が国固有の文化である日本酒はどうあるべきか。「酒造界の生き字引」による名著。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。