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機能性食品学/今井伸二郎
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- 商品情報
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今井伸二郎
コロナ社
ISBN：4339067539/9784339067538
発売日:2017年03月
【内容紹介】
機能性食品制度の概要にはじまり、栄養の基礎、機能性食品成分と疾病の関わり、機能性食品の課題と今後の動向を安全性と絡めて平易に解説。機能性食品を学ぶ学生、食品開発者はもちろん、一般消費者にも手に取ってほしい一冊。
コロナ社
ISBN：4339067539/9784339067538
発売日:2017年03月
【内容紹介】
機能性食品制度の概要にはじまり、栄養の基礎、機能性食品成分と疾病の関わり、機能性食品の課題と今後の動向を安全性と絡めて平易に解説。機能性食品を学ぶ学生、食品開発者はもちろん、一般消費者にも手に取ってほしい一冊。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。