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弱火コントロールで絶対失敗しない料理/水島弘史
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- 商品情報
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水島弘史
幻冬舎
ISBN：4344028015/9784344028012
発売日:2015年08月
【内容紹介】
外は焦げるのに、中は生。肉はかたくなる、魚はパサパサ。味がしみこまない、形がくずれる。野菜が水っぽい。その失敗には科学的理由がある!すべての悩みは、火加減で解決。「日本一予約がとれない料理教室」水島ロジック大公開。
幻冬舎
ISBN：4344028015/9784344028012
発売日:2015年08月
【内容紹介】
外は焦げるのに、中は生。肉はかたくなる、魚はパサパサ。味がしみこまない、形がくずれる。野菜が水っぽい。その失敗には科学的理由がある!すべての悩みは、火加減で解決。「日本一予約がとれない料理教室」水島ロジック大公開。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。