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シェフの見る夢/渡邉昌雄
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渡邉昌雄
幻冬舎メディアコンサルティング
幻冬舎ルネッサンス新書 わ－4－1
ISBN：4344690559/9784344690554
発売日:2024年08月
【内容紹介】
帝国ホテル第二代総料理長 田中健一郎氏 推薦!
「情熱が迸る文章に、極上の料理を味わったような至福感に包まれた」
西アフリカ、スイス、フランスと世界各国を飛び回り、三ツ星レストランからパリの大使公邸まで、あらゆるキッチンで腕を磨いた著者。
様々な環境で、様々な国籍の仲間と過ごした日々を振り返りながら、料理を通じて見えてきた仕事の本質を丹精込めて書き綴る。
渡邉シェフの“アツアツ”の逸品をご賞味あれ。
幻冬舎メディアコンサルティング
幻冬舎ルネッサンス新書 わ－4－1
ISBN：4344690559/9784344690554
発売日:2024年08月
【内容紹介】
帝国ホテル第二代総料理長 田中健一郎氏 推薦!
「情熱が迸る文章に、極上の料理を味わったような至福感に包まれた」
西アフリカ、スイス、フランスと世界各国を飛び回り、三ツ星レストランからパリの大使公邸まで、あらゆるキッチンで腕を磨いた著者。
様々な環境で、様々な国籍の仲間と過ごした日々を振り返りながら、料理を通じて見えてきた仕事の本質を丹精込めて書き綴る。
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※本データはこの商品が発売された時点の情報です。