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プデごはん 元・調理兵が教えてくれる本格韓国料理 予約の取れない人気韓国料理店西荻窪「Onggi」カンくん直伝/カングヌ
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カングヌ
幻冬舎コミックス
ISBN：4344854314/9784344854314
発売日:2024年07月
【内容紹介】
韓国出身の若きシェフが徴兵時代に出会った(料理人としての仕事(調理兵))。彼が今表現したい料理にまつわるエッセイ、そしてプロの技で、ひと手間かけたお店の定番メニュー、超簡単な韓国ツマミ、そして日本人でも懐かしさを感じるおふくろの味など、本格的韓国料理52レシピを1冊にまとめる。
【目次】(1)料理人の原点〈Onggi 4種のソース〉〈チヂミ〉(2)韓国料理の基本〈ナムル〉〈チャプチェ〉(3)小皿料理〈カンジャンセウ〉〈白身魚のジョン〉(4)調理兵時代の人気料理〈豚肉とイカのプルコギ〉〈ヤンニョムチキン〉(5)四季を彩る韓国〈ムルフェ〉〈アワビのお粥〉(6)コミック『調理場という戦場』、ほか
幻冬舎コミックス
ISBN：4344854314/9784344854314
発売日:2024年07月
【内容紹介】
韓国出身の若きシェフが徴兵時代に出会った(料理人としての仕事(調理兵))。彼が今表現したい料理にまつわるエッセイ、そしてプロの技で、ひと手間かけたお店の定番メニュー、超簡単な韓国ツマミ、そして日本人でも懐かしさを感じるおふくろの味など、本格的韓国料理52レシピを1冊にまとめる。
【目次】(1)料理人の原点〈Onggi 4種のソース〉〈チヂミ〉(2)韓国料理の基本〈ナムル〉〈チャプチェ〉(3)小皿料理〈カンジャンセウ〉〈白身魚のジョン〉(4)調理兵時代の人気料理〈豚肉とイカのプルコギ〉〈ヤンニョムチキン〉(5)四季を彩る韓国〈ムルフェ〉〈アワビのお粥〉(6)コミック『調理場という戦場』、ほか
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。