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繁盛店のケーキ店から学ぶ消費期限1日の経営学/前田省三
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前田省三
幻冬舎メディアコンサルティング
ISBN：4344947800/9784344947801
発売日:2024年11月
※商品画像はイメージや仮デザインが含まれている場合があります。帯の有無など実際と異なる場合があります。
【内容紹介】
当日廃棄の商品、高い原価率、長時間労働による人材難。安定経営が難しいケーキ店で6店舗展開、利益率は10％超!敏腕洋菓子店経営者に学ぶ、利益を生み出す経営ノウハウとは。
幻冬舎メディアコンサルティング
ISBN：4344947800/9784344947801
発売日:2024年11月
※商品画像はイメージや仮デザインが含まれている場合があります。帯の有無など実際と異なる場合があります。
【内容紹介】
当日廃棄の商品、高い原価率、長時間労働による人材難。安定経営が難しいケーキ店で6店舗展開、利益率は10％超!敏腕洋菓子店経営者に学ぶ、利益を生み出す経営ノウハウとは。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。