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山本直文仏英和料理用語辞典 復刻版/山本直文
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- 商品情報
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山本直文
三省堂
ISBN：4385123187/9784385123189
発売日:2010年01月
【内容紹介】
日本のフランス料理草創期、この辞典がどれだけ多くのクックたちを勇気づけただろう。料理人たちのバイブル、山本直文先生の名著の復刻版!メニュー、食材、調理法などのフランス料理用語を豊富に収録。
三省堂
ISBN：4385123187/9784385123189
発売日:2010年01月
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日本のフランス料理草創期、この辞典がどれだけ多くのクックたちを勇気づけただろう。料理人たちのバイブル、山本直文先生の名著の復刻版!メニュー、食材、調理法などのフランス料理用語を豊富に収録。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。