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ブレッツカフェ ガレットとクレープのレシピ60品/ベルトランラーシェ/千住麻里子
販売価格
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- 商品情報
- レビュー
ベルトランラーシェ千住麻里子
柴田書店
ISBN：4388062286/9784388062287
発売日:2016年02月
【内容紹介】
本場ブルターニュのクレープリー(クレープ料理店)を、日本に紹介、展開を続けているパイオニア的存在のベルトラン・ラーシェ氏が、クレープリーの定番である伝統レシピから、ブレッツカフェのオリジナルまで、60品のガレットとクレープのレシピを紹介。
レシピだけにとどまらず、ガレット、クレープには必要不可欠と言える“シードル”や、著者の礎とも言えるブルターニュの食材が、さまざまなエピソードと共に紹介されている。
日本にいながら、すぐそこに手の届くブルターニュを感じることの出来る一冊。
柴田書店
ISBN：4388062286/9784388062287
発売日:2016年02月
【内容紹介】
本場ブルターニュのクレープリー(クレープ料理店)を、日本に紹介、展開を続けているパイオニア的存在のベルトラン・ラーシェ氏が、クレープリーの定番である伝統レシピから、ブレッツカフェのオリジナルまで、60品のガレットとクレープのレシピを紹介。
レシピだけにとどまらず、ガレット、クレープには必要不可欠と言える“シードル”や、著者の礎とも言えるブルターニュの食材が、さまざまなエピソードと共に紹介されている。
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※本データはこの商品が発売された時点の情報です。