12/15
時点_ポイント最大20倍
傳 進化するトーキョー日本料理/長谷川在佑
販売価格
3,520
円 （税込）
送料無料
- 出荷目安：
- 1～3日で発送予定
たまるdポイント（通常） 32
+キャンペーンポイント（期間・用途限定） 最大19倍
※たまるdポイントはポイント支払を除く商品代金(税抜)の1％です。
※表示倍率は各キャンペーンの適用条件を全て満たした場合の最大倍率です。
各キャンペーンの適用状況によっては、ポイントの進呈数・付与倍率が最大倍率より少なくなる場合がございます。
dカードでお支払ならポイント3倍
各キャンペーンの適用状況によっては、ポイントの進呈数・付与倍率が最大倍率より少なくなる場合がございます。
- 商品情報
- レビュー
長谷川在佑
柴田書店
ISBN：4388062731/9784388062737
発売日:2017年11月
【内容紹介】
海外グルメからの注目度の高さで知られる小さな日本料理店、『傳』。
東京風の伝統日本料理を下敷きにしつつ、グローバルな視点で「ビギナーにもわかりやすいおいしさ」
「日本ならではのおもてなし+トラットリアのような親しみ」を追いかけている。
当世、ストイックなこだわりだけでは日本料理ファン層は広がらない。
外国人や日本の若い世代の「食べたい、知りたい」という素朴な興味に応え、楽しい体験を提供する傳の料理とは?
そのコース戦略、表現の工夫は訪日外国人を迎える料理店や旅館にも大きなヒントとなるはず。
※日本語・英語併記しています。
柴田書店
ISBN：4388062731/9784388062737
発売日:2017年11月
【内容紹介】
海外グルメからの注目度の高さで知られる小さな日本料理店、『傳』。
東京風の伝統日本料理を下敷きにしつつ、グローバルな視点で「ビギナーにもわかりやすいおいしさ」
「日本ならではのおもてなし+トラットリアのような親しみ」を追いかけている。
当世、ストイックなこだわりだけでは日本料理ファン層は広がらない。
外国人や日本の若い世代の「食べたい、知りたい」という素朴な興味に応え、楽しい体験を提供する傳の料理とは?
そのコース戦略、表現の工夫は訪日外国人を迎える料理店や旅館にも大きなヒントとなるはず。
※日本語・英語併記しています。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。