アマムダコタン パン・サンドイッチ・発想・展開/平子良太

平子良太
柴田書店
ISBN：4388063460/9784388063468
発売日:2022年04月

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【内容紹介】
マリトッツォブームの火付け役!
福岡発信の超人気店「アマムダコタン」待望のレシピ集

2018年のオープン以来、瞬く間に行列のできる人気店となった「アマムダコタン」。
2021年には東京・表参道に出店し、その人気は全国区に。
お客を惹き付ける理由は、多彩な具材をたっぷり挟んだ、料理のひと皿のようなサンドイッチ。
今話題のマリトッツォも同店が火付け役。
既存のサンドイッチにはない、圧倒的なボリューム感と華やかなビジュアルは、インスタグラムでも話題だ。

本書は、アマムダコタンのオリジナリティ豊かなパン・サンドイッチ75品を収載。
サンドイッチの構成(組み立て方)を、イラストを用いてわかりやすく説明し、フィリングやソースのつくり方も詳しく解説。
時代が求めるサンドイッチの「発想」と「展開」がこの1冊に詰まっている。