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カフェ-スイーツ vol.226(2024October-November)
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柴田書店
柴田書店MOOK
ISBN：4388809306/9784388809301
発売日:2024年10月
※商品画像はイメージや仮デザインが含まれている場合があります。帯の有無など実際と異なる場合があります。
【内容紹介】
《特集》小さな店のつくり方2024 小さくても魅力的な菓子店&カフェ
自分の店をもつことは、飲食業界で働く人にとって大きな夢の1つ。
ですが、昨今は人手不足、働き方改革、物価の高騰で、独立開業には厳しい環境……。
できるだけコンパクトなかたちで夢を実現しようと、10坪以下のワンオペ、ツーオペの店が増えています。
少人数で店を回すには、席数・商品数はどれくらい?
小規模店が注目されるには何をしたらいい?
226号では、小さくても魅力的な菓子店&カフェにフォーカスします。
柴田書店MOOK
ISBN：4388809306/9784388809301
発売日:2024年10月
※商品画像はイメージや仮デザインが含まれている場合があります。帯の有無など実際と異なる場合があります。
【内容紹介】
《特集》小さな店のつくり方2024 小さくても魅力的な菓子店&カフェ
自分の店をもつことは、飲食業界で働く人にとって大きな夢の1つ。
ですが、昨今は人手不足、働き方改革、物価の高騰で、独立開業には厳しい環境……。
できるだけコンパクトなかたちで夢を実現しようと、10坪以下のワンオペ、ツーオペの店が増えています。
少人数で店を回すには、席数・商品数はどれくらい?
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※本データはこの商品が発売された時点の情報です。