がんにも勝てる長生きスープ/佐藤典宏

佐藤典宏
主婦と生活社
ISBN：4391160870/9784391160871
発売日:2023年11月

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【内容紹介】
「がん食事本」の決定版!
科学的根拠のある「抗がん食材」を使ったスープレシピ集です。

1000例以上のがん患者を治療した名医が
世界中の医学研究を調べてたどりついた食事術を大公開!

スープをすすめる理由は……
・野菜などのかさが減るので多くの量を食べられる
・栄養素を余すことなくとることができる
・作り置きできるので忙しい人でも続けやすい
・食欲のない人でものどを通りやすい

「抗がん食材」ベスト10と
それを2種類以上使ったスープレシピを68種類掲載。
がんになるリスクを確実に減らす、
たとえ、がんになっても長生きできるレシピ本です。
ぜひ毎日の食事に取り入れてください。

【本書「はじめに」より】
いまは2人に1人ががんになる時代。日本人の死因第1位でもあります。がんを防ぐことが、健康長寿への一番の近道とも言えます。

「これを食べるとがんが消える」という食材はありませんが、がんの予防に役立つ食べ物が、近年、少しずつわかってきました。人間やマウスの研究によって、さまざまな「抗がん作用」ともいうべき効果のある食材が、科学的に認められてきたのです。

また、2023年に発表されたがん患者さんを対象にした最新の研究では、どんなものを食べたかで、がんの治療効果や生存率が変わってくることもわかりました。

何を食べるかということは、がんの予防にも、がんになったあとの寿命にも関係しているということです。