みそと雑穀最強腸活ごはん/新谷友里江

新谷友里江
主婦と生活社
ISBN：4391166879/9784391166873
発売日:2025年12月

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※商品画像はイメージや仮デザインが含まれている場合があります。帯の有無など実際と異なる場合があります。

【内容紹介】
日本の伝統食材である雑穀とみそは腸活における最強の組み合わせ。この二つを同時摂取することで、みそという善玉菌そのもの(プロバイオティクス)が腸に届くと、雑穀の食物繊維(プレバイオティクス)がその善玉菌のエサとなって善玉菌を育てるという腸にとって理想のサイクルが実現できます。そんなみそと雑穀を使った簡単かつ最強の腸活レシピを紹介します。
●調理上のメリット●
(1)入手も保管も楽
雑穀もみそもどこでも入手しやすい食材。しかも扱いや管理も楽。
(2)特別な手間いらずで続けやすい
調理自体も米やひき肉などに混ぜ込む、調味料として使用するなど、殆ど特別な手間はいらない。手軽だから続けやすい。
摂取上のメリット
(1)溜め込まないカラダへお腹、スッキリ!【便通改善効果】
食物繊維と善玉菌のダブルパワーで、腸の動きを活性化。自然なお通じ。
(2)食べるスキンケア内からキレイ【美肌効果】
腸内環境が整え肌荒れの原因となる悪玉菌の発生を抑制。栄養の吸収も高まり、肌のターンオーバーが促進。
(3)病気に負けないカラダをつくる【免疫力アップ効果】
免疫細胞の約7割は腸に集中。善玉菌が免疫細胞を活性化させ、風邪や感染症に負けない丈夫な体づくりをサポートします。
(4)気が付いたらやせている!無理しない【ダイエット効果】
雑穀の豊富な食物繊維は満腹感を持続させ、食べ過ぎを防ぐ。また、血糖値の急上昇を抑えるので、いつ間にかやせ体質へ。
(5)サビないカラダへ【アンチエイジング効果】
雑穀(特に黒米や赤米)に含まれるポリフェノールや、味噌に含まれる抗酸化物質が、老化の原因となる活性酸素を除去。
(6)ストレス社会で頑張るあなたに【メンタルヘルスケア効果】
「腸脳相関」といわれ、腸と脳は密接に関係しています。腸内環境が整うと、幸せホルモン「セロトニン」の分泌が促され、気分も安定。
(7)女性に優しい【ホルモンケア効果】
味噌の原料である大豆に含まれるイソフラボンは、女性ホルモンと似た働きをし、女性特有のゆらぎをサポート。