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珈琲哲学と科学/堀口俊英
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堀口俊英
新星出版社
ISBN：4405094683/9784405094680
発売日:2025年09月
※商品画像はイメージや仮デザインが含まれている場合があります。帯の有無など実際と異なる場合があります。
【内容紹介】
ファジーな世界である珈琲を科学的に分析。珈琲の風味の原点はテロワールとティピカ種と深煎りにある。
新星出版社
ISBN：4405094683/9784405094680
発売日:2025年09月
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【内容紹介】
ファジーな世界である珈琲を科学的に分析。珈琲の風味の原点はテロワールとティピカ種と深煎りにある。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。