骨と筋肉が若返る食べ方 寝たきりを防ぐ「栄養整形医学」/大友通明

大友通明
青春出版社
青春新書INTELLIGENCE PI－552
ISBN：4413045521/9784413045520
発売日:2018年09月

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【内容紹介】
いくつになっても自分で歩ける体をつくるために運動は大切。でもそれ以前に、食事はもっと大切です。なぜなら骨や筋肉の材料は、食事を通して得られる栄養だから。例えば骨や関節をつくっている「コラーゲン」は、たんぱく質・鉄・ビタミンCからつくられます。これらの材料が不足すれば、健康な骨や筋肉を維持することができません。治療に栄養療法を取り入れている異色の整形外科医が教える「栄養整形医学」の実践ヒント。