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栄養と味、9割も損してる!残念な料理/ホームライフ取材班
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ホームライフ取材班
青春出版社
青春新書PLAY BOOKS P－1123
ISBN：4413211235/9784413211239
発売日:2018年11月
【内容紹介】
ついついやっているけれど、その調理の仕方では、「栄養素」も「おいしさ」もムダにしているかも!?そんな目からウロコの料理の “やってはいけない” を集めた一冊。意外に知られていない、食材や調理道具の正しい使い方や、味つけをはじめとした調理法を伝えます。
青春出版社
青春新書PLAY BOOKS P－1123
ISBN：4413211235/9784413211239
発売日:2018年11月
【内容紹介】
ついついやっているけれど、その調理の仕方では、「栄養素」も「おいしさ」もムダにしているかも!?そんな目からウロコの料理の “やってはいけない” を集めた一冊。意外に知られていない、食材や調理道具の正しい使い方や、味つけをはじめとした調理法を伝えます。
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