12/15
時点_ポイント最大20倍
サンドイッチの発想と組み立て 世界の定番サンドイッチとその応用/ナガタユイ
販売価格
2,750
円 （税込）
送料無料
- 出荷目安：
- 1～3日で発送予定
たまるdポイント（通常） 25
+キャンペーンポイント（期間・用途限定） 最大19倍
※たまるdポイントはポイント支払を除く商品代金(税抜)の1％です。
※表示倍率は各キャンペーンの適用条件を全て満たした場合の最大倍率です。
各キャンペーンの適用状況によっては、ポイントの進呈数・付与倍率が最大倍率より少なくなる場合がございます。
dカードでお支払ならポイント3倍
各キャンペーンの適用状況によっては、ポイントの進呈数・付与倍率が最大倍率より少なくなる場合がございます。
- 商品情報
- レビュー
ナガタユイ
誠文堂新光社
ISBN：4416812728/9784416812723
発売日:2012年12月
【内容紹介】
バランスの取れた美味しいサンドイッチやオリジナルのサンドイッチを作るためには、人々から長年愛され続けてきた定番サンドイッチの本質を考え、美味しさの秘訣を理解することが大切です。
本書では世界各国の人気の定番サンドイッチの食文化背景やルーツ、作り方のポイントや法則を紹介、それぞれの定番サンドイッチからアイデアを発展させたメニューを提案します。
また、定番サンドイッチの法則を元に、オリジナルのサンドイッチを春夏秋冬それぞれの旬の素材を取りいれ、季節のテーマごとに具体的に組みたてるためのポイントをわかりやすく解説、自分だけのオリジナルメニューを開発するためのガイドとして活用できます。
美味しく作るためのベーシックなテクニックから素材の知識などが高められる情報が満載です。
■目次
サンドイッチの基礎知識1
パンについて
世界の定番サンドイッチ
イギリス/フランス/アメリカ/ドイツ/イタリア/北欧/中東/ベトナム/日本
季節のオリジナルサンドイッチ
春/夏/秋/冬
サンドイッチの基礎知識2
バターについて/チーズについて/食肉加工品について/ソースと調味料について/野菜の下準備/サンドイッチの組み立て
誠文堂新光社
ISBN：4416812728/9784416812723
発売日:2012年12月
【内容紹介】
バランスの取れた美味しいサンドイッチやオリジナルのサンドイッチを作るためには、人々から長年愛され続けてきた定番サンドイッチの本質を考え、美味しさの秘訣を理解することが大切です。
本書では世界各国の人気の定番サンドイッチの食文化背景やルーツ、作り方のポイントや法則を紹介、それぞれの定番サンドイッチからアイデアを発展させたメニューを提案します。
また、定番サンドイッチの法則を元に、オリジナルのサンドイッチを春夏秋冬それぞれの旬の素材を取りいれ、季節のテーマごとに具体的に組みたてるためのポイントをわかりやすく解説、自分だけのオリジナルメニューを開発するためのガイドとして活用できます。
美味しく作るためのベーシックなテクニックから素材の知識などが高められる情報が満載です。
■目次
サンドイッチの基礎知識1
パンについて
世界の定番サンドイッチ
イギリス/フランス/アメリカ/ドイツ/イタリア/北欧/中東/ベトナム/日本
季節のオリジナルサンドイッチ
春/夏/秋/冬
サンドイッチの基礎知識2
バターについて/チーズについて/食肉加工品について/ソースと調味料について/野菜の下準備/サンドイッチの組み立て
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。