80歳、村上祥子さんの長生き発酵食レシピ/村上祥子

村上祥子
世界文化ブックス
ISBN：4418223088/9784418223084
発売日:2022年10月

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【内容紹介】
〈長生き発酵調味料〉で腸イキイキ! ラクしておいしく!

・村上祥子さんの元気の源は〈発酵食〉だった!
・時短、簡単、保存がきいてすぐに使える!〈長生き発酵調味料〉を初公開
・腸イキイキ!混ぜるだけ&和えるだけ!

毎日発酵食品を食べるのが、村上祥子さんの長年の健康習慣。
本書では、電子レンジで発酵促進させ、身近な発酵ずみ食材を
フル活用して作る〈長生き発酵調味料〉を初公開。
長い熟成時間が不要なうえ、すぐに作れて料理にちょこちょこ使えるから、
忙しくても簡単に発酵ライフが続けられます。
混ぜるだけ&和えるだけで善玉菌をこまめに補給できる調味料を
ストックしておけば、メインから副菜、スープまで、
ヘルシーおかずがラクにおいしく作れます。