ハーバード大学式免疫力を養ういのちの野菜スープ実践レシピ/高橋弘/成澤文子

高橋弘成澤文子
世界文化社
ISBN：4418253017/9784418253012
発売日:2025年03月

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【内容紹介】
本書は肝炎治療、遺伝子治療、がんの免疫治療などの研究と臨床経験を重ねる中で、やがて野菜の持つファイトケミカルの力に注目してハーバード大学で免疫栄養学の研究分野を確立した高橋弘先生が指導する免疫力アップのための一冊です。高橋先生が食養生として提唱するのは4つの野菜を組み合わせた「いのちの野菜スープ(ファイトケミカルスープ)」。高橋先生自身も20年以上、食習慣として毎日毎食とり入れています。その続けられる秘訣や応用レシピを厳選してご紹介します。