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信州そば凸凹発展物語 白いそば黒いそば/松橋鐵治郎
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松橋鐵治郎
ほおずき書籍
ISBN：4434167308/9784434167300
発売日:2012年05月
【内容紹介】
35歳でアメリカに渡り、1年でMS修士号を取得した日本男児がいた。その男が「信州そば」とタックルして40年。科学の目で謎解きする“食べるそば”の実像。“ソバの実と殻の電子顕微鏡写真・カラー刷りの中国シルクロードのそば食品10品・多様な乾しそば商品見本の写真”などなど、そばに関する写真・図を200枚余り掲載。
ほおずき書籍
ISBN：4434167308/9784434167300
発売日:2012年05月
【内容紹介】
35歳でアメリカに渡り、1年でMS修士号を取得した日本男児がいた。その男が「信州そば」とタックルして40年。科学の目で謎解きする“食べるそば”の実像。“ソバの実と殻の電子顕微鏡写真・カラー刷りの中国シルクロードのそば食品10品・多様な乾しそば商品見本の写真”などなど、そばに関する写真・図を200枚余り掲載。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。