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果物をまいにち食べて健康になる 哲学的、医科学的な視点で見直そう/田中敬一/間苧谷徹
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田中敬一間苧谷徹
キクロス出版
ISBN：443433168X/9784434331688
発売日:2023年11月
【内容紹介】
私たちの日々の「食の選択」には、自身の価値観、人生観が内包されているのです。しかし・日常的に意識することはあまりありません。文明以前のヒトは、何を食べていたのか、健康のための果物・食事とは、持続可能な果樹・農業とは、そもそも果物をなぜ食べるのか、など食料システムの中心にある問題について、深く考えることはほとんどありません。本書ではその答えを医科学的事実を基に「果物博士」が初めて提示します。
キクロス出版
ISBN：443433168X/9784434331688
発売日:2023年11月
【内容紹介】
私たちの日々の「食の選択」には、自身の価値観、人生観が内包されているのです。しかし・日常的に意識することはあまりありません。文明以前のヒトは、何を食べていたのか、健康のための果物・食事とは、持続可能な果樹・農業とは、そもそも果物をなぜ食べるのか、など食料システムの中心にある問題について、深く考えることはほとんどありません。本書ではその答えを医科学的事実を基に「果物博士」が初めて提示します。
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