重よしの呼吸料理読本/佐藤憲三
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佐藤憲三
大和書房
ISBN：4479785442/9784479785446
発売日:2021年11月
※商品画像はイメージや仮デザインが含まれている場合があります。帯の有無など実際と異なる場合があります。
【内容紹介】
ー 林真理子さん絶賛 ー
三十代の私がこわごわと足を踏み入れたころと同じ凛とした空気が漂っている。
ここのお料理をしみじみ美味しいと思ったのは、五十代を過ぎた頃だ。
各界の著名人が普段着で通う、原宿の和食「重よし」。
「美味しいとは?」を考え抜いたら、レシピでは表現できない料理読本になりました。
料理人のこだわりと粋は、料理の奥の深さにつながります。
大和書房
ISBN：4479785442/9784479785446
発売日:2021年11月
※商品画像はイメージや仮デザインが含まれている場合があります。帯の有無など実際と異なる場合があります。
【内容紹介】
ー 林真理子さん絶賛 ー
三十代の私がこわごわと足を踏み入れたころと同じ凛とした空気が漂っている。
ここのお料理をしみじみ美味しいと思ったのは、五十代を過ぎた頃だ。
各界の著名人が普段着で通う、原宿の和食「重よし」。
「美味しいとは?」を考え抜いたら、レシピでは表現できない料理読本になりました。
料理人のこだわりと粋は、料理の奥の深さにつながります。
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