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すし天ぷら蕎麦うなぎ 江戸四大名物食の誕生/飯野亮一

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飯野亮一
筑摩書房
ちくま学芸文庫 イ54-2
ISBN:4480097279/9784480097279
発売日:2016年03月



【内容紹介】
二八蕎麦の二八とは?握りずしの元祖は?なぜうなぎに山椒を?膨大な一次史料を渉猟しそんな疑問を徹底解明。これを読まずして食…

※本データはこの商品が発売された時点の情報です。

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