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ラーメンの誕生/岡田哲
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岡田哲
筑摩書房
ちくま学芸文庫 オ20-3
ISBN:448009900X/9784480099006
発売日:2019年01月
【内容紹介】
中国のめんは、いかにして「中華風の和食めん料理」へと発達を遂げたか。外来文化を吸収する日本人の情熱と知恵。丼ぶりの中の壮大なドラマに迫る。
筑摩書房
ちくま学芸文庫 オ20-3
ISBN:448009900X/9784480099006
発売日:2019年01月
【内容紹介】
中国のめんは、いかにして「中華風の和食めん料理」へと発達を遂げたか。外来文化を吸収する日本人の情熱と知恵。丼ぶりの中の壮大なドラマに迫る。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。


