道草を食む 雑草をおいしく食べる実験室/Ｍｉｃｈｉｋｕｓａ

Michikusa
CEメディアハウス
ISBN：4484221128/9784484221120
発売日:2023年10月

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【内容紹介】
ApplePodcast 自然カテゴリ 第1位
※2023年8月11日～8月14日 ※オトナル調べ

なんとも可愛くて、賢くて、野趣あふれる未知の味。
意外とおいしい道草の世界へようこそ。

意外と知られていませんが、私たちの身のまわりには
想像以上に食べられる雑草が存在しています。

爽やかな酸味、香ばしい香り、シャキシャキとした歯ご
たえ、ツルッとしたぬめり、抹茶のような風味、中には
野菜にも負けず劣らず、とびきりおいしいものも。

食べられる草の種類が少し増えるだけで、わざわざ山奥
まで出かけなくとも、山菜採りのような体験ができたり、
わざわざプランターでハーブを育てなくても、ちょこっ
とその辺で摘んでくることができるようになります。

草木の揺れる音、虫の声、土の匂い、花の香り、植物そ
れぞれの手触りと、野趣あふれる未知の味。道草ハント
は五感をフルに使って楽しめるアクティビティでもあり
ます。お金を出して買うことのできる他のどんなにおい
しい食べ物でも、得がたい感動で溢れていますよ。

特に美味しい雑草21種。植物の生存戦略や不思議な生態、
摘み方や、食べる以外の活用法もご紹介。
春 イタドリのまぜごはん、ナズナ茶、カラシナ葉のめはり寿司
夏 ドクダミ餃子、ツユクサのパンケーキ、ツルナの卵焼き
秋 ツルマメのずんだトースト、ススキ茶
冬 ハコベの塩昆布むすび、ヨモギのポタージュスープほか