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ウエカツの目からウロコの魚料理/上田勝彦
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- 商品情報
- レビュー
上田勝彦
東京書籍
ISBN：4487807581/9784487807581
発売日:2014年02月
※商品画像はイメージや仮デザインが含まれている場合があります。帯の有無など実際と異なる場合があります。
【内容紹介】
テレビ・雑誌で話題沸騰!
元漁師、元水産庁職員と異色の経歴を持つ、魚食普及人・上田勝彦による、魚介類をまるごと楽しむための本。
魚の旬や下処理、調理法、レシピまでの基本のすべてを教えます。
魚に寄り添った調理の「しくみ」の解説は、まさに“目からウロコ”です!
こだわりの47レシピも大公開。
【商品説明】
テレビ・雑誌で話題沸騰!元漁師の水産庁職員・上田勝彦による、初めての本格的な著作。魚の旬や下処理、調理法、レシピまでの基本のすべてを教えます。魚に寄り添った調理の「しくみ」の解説は、まさに“目からウロコ”です!こだわりの48レシピも大公開。
東京書籍
ISBN：4487807581/9784487807581
発売日:2014年02月
※商品画像はイメージや仮デザインが含まれている場合があります。帯の有無など実際と異なる場合があります。
【内容紹介】
テレビ・雑誌で話題沸騰!
元漁師、元水産庁職員と異色の経歴を持つ、魚食普及人・上田勝彦による、魚介類をまるごと楽しむための本。
魚の旬や下処理、調理法、レシピまでの基本のすべてを教えます。
魚に寄り添った調理の「しくみ」の解説は、まさに“目からウロコ”です!
こだわりの47レシピも大公開。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
【商品説明】
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