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「大」に勝つ!小さな飲食店10の繁盛法則/高木雅致
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- 商品情報
- レビュー
高木雅致
同文舘出版
DO BOOKS
ISBN：4495578510/9784495578510
発売日:2008年02月
【内容紹介】
大規模店や全国チェーンの出店によって、小さな個人飲食店は苦戦を強いられている。大規模飲食店は安くて効率的なメニューを提供することで、小規模飲食店を駆逐してしまいそうな勢いである。では、小さな飲食店が生き残り、勝ち上がっていくためにはどうすればいいのか?「小」ならではの視点と発想から、「大」を制してお客の心をつかむ経営をわかりやすく解説。3000店を超える繁盛店を見続けた結果、その繁盛の原因を独自の手法で分析、ルール化。小規模飲食店のための繁盛の原理・原則と、繁盛飲食店にするための具体策を教える。
同文舘出版
DO BOOKS
ISBN：4495578510/9784495578510
発売日:2008年02月
【内容紹介】
大規模店や全国チェーンの出店によって、小さな個人飲食店は苦戦を強いられている。大規模飲食店は安くて効率的なメニューを提供することで、小規模飲食店を駆逐してしまいそうな勢いである。では、小さな飲食店が生き残り、勝ち上がっていくためにはどうすればいいのか?「小」ならではの視点と発想から、「大」を制してお客の心をつかむ経営をわかりやすく解説。3000店を超える繁盛店を見続けた結果、その繁盛の原因を独自の手法で分析、ルール化。小規模飲食店のための繁盛の原理・原則と、繁盛飲食店にするための具体策を教える。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。