勝ち残る飲食店の「メニュー開発」はここが違う/原田諦
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原田諦
同文舘出版
ISBN：4495579711/9784495579715
発売日:2008年05月
【内容紹介】
これからの飲食店は“独創メニュー”で勝ち残れ。どうすれば、お客のニーズや時流に合ったオリジナルメニューをつくることができるのか?絶対に他店では真似ができないオリジナルメニューの開発ポイントを実践的に解説。
同文舘出版
ISBN：4495579711/9784495579715
発売日:2008年05月
【内容紹介】
これからの飲食店は“独創メニュー”で勝ち残れ。どうすれば、お客のニーズや時流に合ったオリジナルメニューをつくることができるのか?絶対に他店では真似ができないオリジナルメニューの開発ポイントを実践的に解説。
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