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食べ物と健康 1
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中山書店
Visual栄養学テキスト
ISBN：4521742874/9784521742878
発売日:2018年01月
【内容紹介】
食品の機能は、一次機能(栄養機能)、二次機能(嗜好機能)、三次機能(体調調整機能)で説明される.本書ではこれらの機能をわかりやすく解説するとともに、それらの相互作用も総合的に理解できる構成とした.また食文化や環境問題など、人類をとりまく食品とのかかわりや、食品表示制度などを取り上げた.
Visual栄養学テキスト
ISBN：4521742874/9784521742878
発売日:2018年01月
【内容紹介】
食品の機能は、一次機能(栄養機能)、二次機能(嗜好機能)、三次機能(体調調整機能)で説明される.本書ではこれらの機能をわかりやすく解説するとともに、それらの相互作用も総合的に理解できる構成とした.また食文化や環境問題など、人類をとりまく食品とのかかわりや、食品表示制度などを取り上げた.
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。