毎日食べたい生米パン 家にあるお米から成形パンができちゃう!/リト史織

リト史織
永岡書店
ISBN：4522443870/9784522443873
発売日:2026年04月

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※商品画像はイメージや仮デザインが含まれている場合があります。帯の有無など実際と異なる場合があります。

【内容紹介】
いちばんわかりやすい、生米パンの教科書です。
世界初の生米からパンをつくるレシピを考案した著者の成形パンと食パン、両方のレシピが載っているのは、この本だけ!

グルテンフリー 小麦粉、卵、乳製品なしでも、こんなにおいしいのか! と驚くほどです。

生米パンは、パンとお米の常識を変えてくれます。

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家にあるお米から作れるのは、
丸パンや食パン、カンパーニュ、クッペ、ベーグル、ピザにコロネなど。

作り方はとっても簡単。
ミキサーの中に、浸水した生米と油、メープルシロップ、塩、イーストなどの材料を入れて、スイッチオン!

生米パンの生地は、ミキサーの撹拌のみ。3分でできあがり!
こねたり、叩いたりしないで、生地を作ることができるんです。

◎食パンの場合は、ミキサー内のなめらかな生地を型に流し込むだけ。
◎成形パンは、なめらかな生地にサイリウムハスク(食物繊維)を加えてミキサーの中でまとまった生地を取り出して成形すればOK。

1回の発酵で、生米パンはふわふわもちもちの食感。
冷めても、古米で作ってもおいしいのも魅力です。

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●本の特徴
・大きめの写真で手順が見られてわかりやすい
・文字が大きくて読みやすい
・成形パンと食パン、両方のレシピを掲載