塩と砂糖と食品保存の科学/食品保存と生活研究会
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食品保存と生活研究会
日刊工業新聞社
B&Tブックス おもしろサイエンス
ISBN：4526072370/9784526072376
発売日:2014年03月
※商品画像はイメージや仮デザインが含まれている場合があります。帯の有無など実際と異なる場合があります。
【内容紹介】
“塩”と“砂糖”は、私たちの生活になくてはならないモノです。それは身体にとっての必要成分であり、和覚においても重要な位置を占めます。さらに、昔から食品を長期保存できるようにするモノとして使われてきました。
日刊工業新聞社
B&Tブックス おもしろサイエンス
ISBN：4526072370/9784526072376
発売日:2014年03月
※商品画像はイメージや仮デザインが含まれている場合があります。帯の有無など実際と異なる場合があります。
【内容紹介】
“塩”と“砂糖”は、私たちの生活になくてはならないモノです。それは身体にとっての必要成分であり、和覚においても重要な位置を占めます。さらに、昔から食品を長期保存できるようにするモノとして使われてきました。
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