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食品工場の生産管理 ムダをなくして利益を生み出す/弘中泰雅
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- 商品情報
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弘中泰雅
日刊工業新聞社
ISBN：4526078816/9784526078811
発売日:2018年09月
【内容紹介】
食品製造業の生産性は、製造業平均の約60％しかない。それは電機、組立などの分野に比べ、生産管理のノウハウが遅れているからだ。そこで本書は、衛生面の管理など食品製造業ならではの厳しい環境の中で、いかに生産効率を上げ、利益をだしていくかを事例をあげながら解説する。
日刊工業新聞社
ISBN：4526078816/9784526078811
発売日:2018年09月
【内容紹介】
食品製造業の生産性は、製造業平均の約60％しかない。それは電機、組立などの分野に比べ、生産管理のノウハウが遅れているからだ。そこで本書は、衛生面の管理など食品製造業ならではの厳しい環境の中で、いかに生産効率を上げ、利益をだしていくかを事例をあげながら解説する。
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