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食品工場の生産技術 単位操作を理解して生産性を向上!/弘中泰雅

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弘中泰雅
日刊工業新聞社
ISBN:4526080780/9784526080784
発売日:2020年08月



【内容紹介】
一般的な食品製造で組み合わせて使われる単位操作(流動性物質の流れ、伝熱、蒸発、ガス吸収、調湿、抽出、蒸留、乾燥、ろ過など)をそれぞれの中身と盲点、上手な組み合わせの仕方などを解説する。

※本データはこの商品が発売された時点の情報です。

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