からだとこころがととのう滋養菓子 おやつにも間食にも食事にもなる/沼津りえ

沼津りえ
日東書院本社
ISBN：452802456X/9784528024564
発売日:2024年09月

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※商品画像はイメージや仮デザインが含まれている場合があります。帯の有無など実際と異なる場合があります。

【内容紹介】
～素朴でからだにいい、あとひく美味しさ～
～小麦粉、乳製品を使わないグルテンフリー、甘さも油も控えめ、混ぜて焼く、蒸すだけ～

まるで機能性食品のような、からだにいいお菓子を提案するレシピ本です。機能性食品は高額で続かない、添加物も気になる、そんな健康を気にする人に簡単でシンプル、作り置きできる滋養のあるお菓子レシピを紹介していきます。
食材は、たんぱく質源の(大豆などの豆類、きな粉、チーズ、豆乳など)ビタミン豊富な(ゴマ、ナッツ、ドライフルーツ、野菜など)ミネラル豊富な(小魚、昆布&海藻、そば粉&雑穀など)低糖質で小麦粉、乳製品を使わず、油は米油、ごま油、オリーブオイルでまとめます。
メニューは食材の数を抑え、作り方もシンプルにします(混ぜて焼くだけ、蒸すだけ、揚げ焼きするだけが基本)。
食べるほどに栄養となるから、あとひきOK!食いしん坊にも罪悪感のない、どこか懐かしく、理にかなったお菓子を勢揃いさせます。
せんべい、びすけっと、くっきー、ケンピ、チップスようかん、わらびもち、ゆべし、だんご、おやき、蒸しパンなどのレシピを紹介していきます。