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江戸前の旬 86/さとう輝/九十九森
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さとう輝九十九森
日本文芸社
NICHIBUN COMICS
ISBN：4537135182/9784537135183
発売日:2016年12月
【内容紹介】
四季折々の食材を使い、それを江戸前寿司に仕上げていく。
江戸前寿司とは、タネとシャリを合わせただけでなく、寿司として美味しく完成させる知恵でもある。
銀座柳寿司三代目・柳葉旬。いま目の前のタネだけでなく、広い視野で寿司を愛し、江戸前のタネから郷土寿司まで、江戸前の心を持って握る寿司職人。
今夜も、旬の周りには、寿司を愛する様々な客が。
大人気日本一の寿司漫画、堂々の86巻!
日本文芸社
NICHIBUN COMICS
ISBN：4537135182/9784537135183
発売日:2016年12月
【内容紹介】
四季折々の食材を使い、それを江戸前寿司に仕上げていく。
江戸前寿司とは、タネとシャリを合わせただけでなく、寿司として美味しく完成させる知恵でもある。
銀座柳寿司三代目・柳葉旬。いま目の前のタネだけでなく、広い視野で寿司を愛し、江戸前のタネから郷土寿司まで、江戸前の心を持って握る寿司職人。
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※本データはこの商品が発売された時点の情報です。