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冷凍保存節約レシピ 無駄なくスピードクッキング!/岩崎啓子
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- 商品情報
- レビュー
岩崎啓子
日本文芸社
ISBN：4537211199/9784537211191
発売日:2013年06月
【内容紹介】
冷凍テクニック138素材。食材に適した冷凍法、上手な解凍法はもちろん、冷凍素材使い回しの黄金法則、ケース別に活用したい冷凍素材の活用法など、目からウロコのノウハウ、冷凍法をすべて写真で紹介。今回の改訂にあたり、素材別・冷凍の基本テクニックの項目で、素材を新しく追加し、より充実させた。
【商品説明】
冷凍保存テクニックの決定版!!肉、魚、野菜から加工食品まで、138素材の冷凍保存・解凍・調理法を紹介。冷凍食材を使った節約レシピやクイックレシピ、作りおき料理の冷凍テクなど役立つ情報満載。調理時間も短縮でき、料理のレパートリーも広がります。無駄がないから、やり繰り上手になれる必読の一冊!
日本文芸社
ISBN：4537211199/9784537211191
発売日:2013年06月
【内容紹介】
冷凍テクニック138素材。食材に適した冷凍法、上手な解凍法はもちろん、冷凍素材使い回しの黄金法則、ケース別に活用したい冷凍素材の活用法など、目からウロコのノウハウ、冷凍法をすべて写真で紹介。今回の改訂にあたり、素材別・冷凍の基本テクニックの項目で、素材を新しく追加し、より充実させた。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
【商品説明】
冷凍保存テクニックの決定版!!肉、魚、野菜から加工食品まで、138素材の冷凍保存・解凍・調理法を紹介。冷凍食材を使った節約レシピやクイックレシピ、作りおき料理の冷凍テクなど役立つ情報満載。調理時間も短縮でき、料理のレパートリーも広がります。無駄がないから、やり繰り上手になれる必読の一冊!