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ヤーコン 健康効果と栽培・加工・料理/月橋輝男/中西建夫
販売価格
2,200
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- 商品情報
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月橋輝男中西建夫
農山漁村文化協会
新特産シリーズ
ISBN：4540031171/9784540031175
発売日:2004年07月
※商品画像はイメージや仮デザインが含まれている場合があります。帯の有無など実際と異なる場合があります。
【内容紹介】
フラグトオリゴ糖や食物繊維が豊富で、糖尿病や生活習慣病、ダイエットにも期待される注目の健康野菜。ほのかな甘味とシャリシャリした食感で、生食・加熱調理が可能。機能性、栽培法から利用まで。18の料理レシピ
第1章 魅力がいっぱいの新作物
第2章 ヤーコンの生理生態と品種
第3章 ヤーコンの経営と産地事例
第4章 ヤーコン栽培の実際
第5章 料理と加工
農山漁村文化協会
新特産シリーズ
ISBN：4540031171/9784540031175
発売日:2004年07月
※商品画像はイメージや仮デザインが含まれている場合があります。帯の有無など実際と異なる場合があります。
【内容紹介】
フラグトオリゴ糖や食物繊維が豊富で、糖尿病や生活習慣病、ダイエットにも期待される注目の健康野菜。ほのかな甘味とシャリシャリした食感で、生食・加熱調理が可能。機能性、栽培法から利用まで。18の料理レシピ
第1章 魅力がいっぱいの新作物
第2章 ヤーコンの生理生態と品種
第3章 ヤーコンの経営と産地事例
第4章 ヤーコン栽培の実際
第5章 料理と加工
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。