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遺伝子組換え作物と穀物フードシステムの新展開 農業・食料社会学的アプローチ/立川雅司
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立川雅司
農山漁村文化協会
農林水産政策研究叢書 第4号
ISBN：4540032151/9784540032158
発売日:2003年12月
【内容紹介】
表示義務の導入を決定した1999年8月以降の関連業界をめぐる動きについて、これを穀物フードシステムという視点からとらえ、川上(アメリカやカナダにおける生産者や流通業者)から川下(日本における食品加工メーカーや畜産農家、流通業者)における対応状況、特に非遺伝子組換え作物へのシフト、そしてこれからの分別流通システム構築とその多方面への影響について実証的に検証した成果が本書である。
農山漁村文化協会
農林水産政策研究叢書 第4号
ISBN：4540032151/9784540032158
発売日:2003年12月
【内容紹介】
表示義務の導入を決定した1999年8月以降の関連業界をめぐる動きについて、これを穀物フードシステムという視点からとらえ、川上(アメリカやカナダにおける生産者や流通業者)から川下(日本における食品加工メーカーや畜産農家、流通業者)における対応状況、特に非遺伝子組換え作物へのシフト、そしてこれからの分別流通システム構築とその多方面への影響について実証的に検証した成果が本書である。
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