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世界の食文化 20/岸上伸啓
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岸上伸啓
農山漁村文化協会
ISBN：4540050060/9784540050060
発売日:2005年03月
【内容紹介】
トナカイの血団子、シロイルカの脂肪付き皮など、極北の民の伝統食は!?カナダのイヌイット、北欧のサーミ、シベリアのネネツ、ナーナイ、北海道のアイヌ等々、先住諸民族の「食」の現在に迫る。
農山漁村文化協会
ISBN：4540050060/9784540050060
発売日:2005年03月
【内容紹介】
トナカイの血団子、シロイルカの脂肪付き皮など、極北の民の伝統食は!?カナダのイヌイット、北欧のサーミ、シベリアのネネツ、ナーナイ、北海道のアイヌ等々、先住諸民族の「食」の現在に迫る。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。