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しょうゆの絵本/舘博/高部晴市
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舘博高部晴市
農山漁村文化協会
つくってあそぼう 13
ISBN：4540051997/9784540051999
発売日:2006年03月
【内容紹介】
食卓に欠かせないしょうゆは、塩味、甘味、酸味、旨味、香りの絶妙なるハーモニー。大豆と小麦で麹をつくり塩水を加えて熟成させると、色も味も変化する。魚と塩でつくる魚しょうゆにも挑戦。
農山漁村文化協会
つくってあそぼう 13
ISBN：4540051997/9784540051999
発売日:2006年03月
【内容紹介】
食卓に欠かせないしょうゆは、塩味、甘味、酸味、旨味、香りの絶妙なるハーモニー。大豆と小麦で麹をつくり塩水を加えて熟成させると、色も味も変化する。魚と塩でつくる魚しょうゆにも挑戦。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。