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ダダチャマメ おいしさの秘密と栽培/阿部利徳
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阿部利徳
農山漁村文化協会
新特産シリーズ
ISBN：4540081063/9784540081064
発売日:2008年03月
【内容紹介】
庄内地方で江戸時代から栽培され、農家のお母さんたちによって改良、選抜されてきたダダチャマメ(白山ダダチャ)。その味の秘密を科学的に解説するとともによりおいしく、たくさん収穫するためのポイントを詳述。
序章 ダダチャマメ栽培の魅力
第2章 ダダチャマメ栽培の実際
第3章 ダダチャマメ系品種と自家育種
第4章 売り方とおいしい調理・加工の工夫
農山漁村文化協会
新特産シリーズ
ISBN：4540081063/9784540081064
発売日:2008年03月
【内容紹介】
庄内地方で江戸時代から栽培され、農家のお母さんたちによって改良、選抜されてきたダダチャマメ(白山ダダチャ)。その味の秘密を科学的に解説するとともによりおいしく、たくさん収穫するためのポイントを詳述。
序章 ダダチャマメ栽培の魅力
第2章 ダダチャマメ栽培の実際
第3章 ダダチャマメ系品種と自家育種
第4章 売り方とおいしい調理・加工の工夫
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。