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手づくりベーコン・ハム・ソーセージ ブロック肉がうまい!/杉山博茂
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杉山博茂
農山漁村文化協会
ISBN：4540142178/9784540142178
発売日:2015年02月
【内容紹介】
この道40年の経験と技術を公開。岩塩、砂糖の配合、徹底した燻煙、失敗のない脱塩・湯煮法、脂身の外し方、肉市況の見方まで
農山漁村文化協会
ISBN：4540142178/9784540142178
発売日:2015年02月
【内容紹介】
この道40年の経験と技術を公開。岩塩、砂糖の配合、徹底した燻煙、失敗のない脱塩・湯煮法、脂身の外し方、肉市況の見方まで
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。