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和食を伝え継ぐとはどういうことか 地域がそだてた食のしくみと技に学ぶ/木村信夫
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木村信夫
農山漁村文化協会
ISBN：454015186X/9784540151866
発売日:2017年03月
【内容紹介】
「和食」とは、日本の地域自然と人間の農耕(&漁労)労働の合作、交響の産物であり、農業・農(林漁)家経営・農村生活を守る「たたかい」と一体となってこそ継承、発展させることのできるものであること(だから「たたかう和食」)を、食全集の意味や、今、各地の小中高校などで広がる食育学習運動の展開と併せ紹介、訴える。
農山漁村文化協会
ISBN：454015186X/9784540151866
発売日:2017年03月
【内容紹介】
「和食」とは、日本の地域自然と人間の農耕(&漁労)労働の合作、交響の産物であり、農業・農(林漁)家経営・農村生活を守る「たたかい」と一体となってこそ継承、発展させることのできるものであること(だから「たたかう和食」)を、食全集の意味や、今、各地の小中高校などで広がる食育学習運動の展開と併せ紹介、訴える。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。