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柿づくし 柿渋、干し柿、柿酢、柿ジャム、紅葉保存/浜崎貞弘
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浜崎貞弘
農山漁村文化協会
ISBN：4540161172/9784540161179
発売日:2016年07月
※商品画像はイメージや仮デザインが含まれている場合があります。帯の有無など実際と異なる場合があります。
【内容紹介】
柿産地の研究者が教える、柿の効用と利用法の本。のどや歯茎の調子をととのえ、ノロウイルスなどの撃退に役立つ柿渋を2週間で作るスピード製法をはじめ、料理のつまものに使える柿の紅葉の保存法や、失敗しない渋抜きのやり方、カビない干し柿、ハエやカビを出さない柿酢、渋くない柿ジャムの作り方までていねいに解説。身近な柿の加工、保存、調理がまるごとわかる本。
農山漁村文化協会
ISBN：4540161172/9784540161179
発売日:2016年07月
※商品画像はイメージや仮デザインが含まれている場合があります。帯の有無など実際と異なる場合があります。
【内容紹介】
柿産地の研究者が教える、柿の効用と利用法の本。のどや歯茎の調子をととのえ、ノロウイルスなどの撃退に役立つ柿渋を2週間で作るスピード製法をはじめ、料理のつまものに使える柿の紅葉の保存法や、失敗しない渋抜きのやり方、カビない干し柿、ハエやカビを出さない柿酢、渋くない柿ジャムの作り方までていねいに解説。身近な柿の加工、保存、調理がまるごとわかる本。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。