最新農業技術作物 vol.12/農山漁村文化協会

農山漁村文化協会
農山漁村文化協会
ISBN：454019058X/9784540190582
発売日:2020年02月

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【内容紹介】
大量の米を1粒ずつ認識して異物を分離する光学式選別機、残留ぬかをできる限り除去する無洗米の開発、炊飯の手間が省けるパック米飯の製造、レストラン、コンビニエンスストア、給食センターでの炊飯システムなど。米の収穫から乾燥、籾すり、精米、穀粒選別、貯蔵、計量・包装、穀物共同乾燥施設、穀物の二次加工、炊飯、米品質の計測、米の形態と内部の特徴、米の栄養成分と美味しさまで解説。また、イネの形態と発育(種子と発芽、苗の生長と苗質、移植と活着、葉、茎、分げつ、根、穂の分化と発達、出穂と開花・受精、登熟)も収録。

【目次】
米の収穫・調製
収穫後の処理システム/収穫/乾燥/籾すり精米・無洗米/穀粒選別/貯蔵/計量・包装/穀物共同乾燥施設/穀物の二次加工/炊飯/米品質の計測/米の品質・食味/米の形態と内部の特徴/米の栄養成分/米の美味しさ/イネの形態と発育/種子と発芽/苗の生長と苗質/移植と活着/葉/茎/分げつ/根/穂の分化と発達/出穂と開花・受精/登熟/イネの形態と発育の引用文献と参考文献

イネの生理作用
イネが水田で生育するしくみ ?根の解剖学的観点から?
直播栽培 べんモリ被覆種子を用いた湛水直播技術/雑草防除