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有機食品市場の構造分析 日本と欧米の現状を探る/大山利男/酒井徹
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大山利男酒井徹
農山漁村文化協会
ISBN：454021294X/9784540212949
発売日:2022年02月
【内容紹介】
1990年代以降、欧米を中心に急成長する有機食品市場。その動向と調査手法を踏まえつつ、日本における有機食品の市場規模を推計。サプライチェーンや輸出の実態を定量的に分析するとともに、認証表示制度によらない有機食品の流通の意義と課題についてもおさえる。
農山漁村文化協会
ISBN：454021294X/9784540212949
発売日:2022年02月
【内容紹介】
1990年代以降、欧米を中心に急成長する有機食品市場。その動向と調査手法を踏まえつつ、日本における有機食品の市場規模を推計。サプライチェーンや輸出の実態を定量的に分析するとともに、認証表示制度によらない有機食品の流通の意義と課題についてもおさえる。
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