酪農危機、どうする?

農政ジャーナリストの会
日本農業の動き No.220
ISBN：454023062X/9784540230622
発売日:2023年11月

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【内容紹介】
平成の酪農危機を上回る過去最悪レベルの危機に直面する酪農。高騰する飼料代に比べて生乳価格の上昇が抑えられている一方、コロナ禍以降の供給過剰により並行して生乳廃棄・淘汰が実施されている。今後の改善目途が立たないなか、6割が廃業を検討しているとの調査結果も。この状況をどのように理解すべきか?生産者に及ぼしている影響は?またこれを乗り越えるための長期ビジョンや必要な政策とは?酪農現場や政策研究の第一人者による分析と、乳製品加工販売や稲作との連携など特徴的な経営を展開する農家・法人による現場からの意見。