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農家が教えるサンショウづくし 保存法料理・おやつ栽培Q&A/農文協
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農文協
農山漁村文化協会
ISBN：4540261169/9784540261169
発売日:2026年07月
※商品画像はイメージや仮デザインが含まれている場合があります。帯の有無など実際と異なる場合があります。
【内容紹介】
青実山椒のしびれと香りが、食卓で一年中楽しめる。カンキツのような爽やかな香りと、クセになるしびれが人気の青実山椒。収穫期の短い青実山椒の保存方法から、「ちりめん山椒」や「実山椒の佃煮」などの定番料理、「山椒ヨーグルトムース」や「山椒タラモサラダ」などしびれと香りを活かした意外なレシピも紹介。栽培や加工のお悩みにもこたえる、サンショウづくしな一冊。
農山漁村文化協会
ISBN：4540261169/9784540261169
発売日:2026年07月
※商品画像はイメージや仮デザインが含まれている場合があります。帯の有無など実際と異なる場合があります。
【内容紹介】
青実山椒のしびれと香りが、食卓で一年中楽しめる。カンキツのような爽やかな香りと、クセになるしびれが人気の青実山椒。収穫期の短い青実山椒の保存方法から、「ちりめん山椒」や「実山椒の佃煮」などの定番料理、「山椒ヨーグルトムース」や「山椒タラモサラダ」などしびれと香りを活かした意外なレシピも紹介。栽培や加工のお悩みにもこたえる、サンショウづくしな一冊。
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